来自青海省共和县龙羊峡水库的三文鱼出乎意料地成为了网友们热议的中心话题。三文鱼在我国被称为“海鲤鱼”,因其肉质鲜美、营养价值高，深受人们喜爱。实际上，三文鱼能够进入众多家庭，并在中国消费者的眼中成为“网红”，这与国家农产品冷链流通系统近些年的迅速崛起是分不开的。
推进农产品冷链流通的标准化不仅是内贸流通体制改革和《物流标准化中长期发展规划（2015-2020年）》的核心议题，同时也是促进农业供给侧结构性改革和农业现代化进程的关键措施。”商务部市场建设司的相关负责人透露，目前全国共有31个试点城市和285家试点企业参与了农产品冷链流通的标准化示范工作。在农产品冷链流通的基础设施建设、标准化、信息化、集约化以及构建完整的农产品冷链流通链条等五个关键领域，已经形成了17条可供复制和推广的经验和模式。
因此，生鲜运输领域已经涌现出了哪些被称为“高科技”的新技术”？如何保障食品安全和品质？哪几个城市已经找到了能让消费者吃得安心的优良方法？
广东的一家水产公司独立开发了如低温暂养、活鱼包装和纯氧配送等的专利技术。从塘头到市场，该公司采用了分级降温和智能温度控制技术，确保活鱼在运输过程中进入半冬眠状态，全程不需要更换水，实现了全过程的封闭温度管理，从而推动了“南鱼北运”的产业化进程。该项目成功解决了北方冬季淡水鱼运输问题。在不使用任何药物的前提下，我们确保从广东到北京的鱼类存活率超过99%，为消费者提供真正安全和新鲜的活鱼。
即使是吃到当日采摘的新鲜荔枝，也完全没有问题。广州的一家果菜保鲜公司利用先进的农产品冷链流通技术，对当天采摘的荔枝进行包装后，将其送至恒温车间进行降温和保鲜处理，使其内部温度下降到5°C。接着，他们称重并将其放入冷库进行降温，然后进行冷柜的装运。通过持续的监控，确保货柜在运输过程中始终保持在0°C至2°C的温度范围内，直至货物到达目的地并开柜。
另外，冷链的流通技术和运输方式也经历了创新，火车已经变成了运送新鲜农产品的重要工具。目前国内主要采用铁路运输方式来保障农产品安全，但由于我国地域广阔，气候条件复杂，在北方冬季寒冷地区，传统的铁路运输能力已不能满足日益增长的需求。山东的一家公司采用了新型的冷链设备和运输方式，如远距离多式联运，这样可以在不打开箱子、不倒货的情况下，根据不同的保温需求来调整温度，从而提高物流的效率。这款铁路冷链列车采用冷藏集装箱作为其载具，并依赖温度感应器来自动稳定箱内的温度。货物在从制造商整箱铅封后，会被冷链短驳送到铁路场站。
要想提升冷链物流的效率，标准化的设备和设施是不可或缺的。从标准托盘到叉车、货架，再到手动液压车，当这些标准化设备遇到伸缩机、皮带输送机、滑槽等全自动输送设备时，它们可以实现装卸、安检、发货、集货和自动分拣等多种功能。”商务部市场建设司的相关负责人指出，现阶段，我国的一些物流企业已经实现了标准化托盘的覆盖率超过80%，同时装卸作业的效率也有了50%的提升。
例如，山东的一家公司向其供应商明确了每一种商品的装载量，而供应商则按照规定将农产品放入标准化的周转筐中，确保整个过程不会倾倒，从而减少了与商品的人为接触，并直接将整筐的货物送至门店。这种做法既降低了企业成本又提升了顾客满意度。那些致力于推广和使用标准化载具的制造商和农户，也可以选择绿色通道，从而享受到优先卸货的服务。
如今，每天扫描的二维码也能被用于检测温度。宁夏的一家企业已经在其所有产品的包装上贴上了自动生成的二维码，这样客户只需拿出手机，就能查阅到产品在冷藏、仓储和运输全过程中所应用的各种标准、产品的温度以及出入库的日期等相关信息。
冷链物流监控体系除了依赖二维码外，还需采取其他有效措施。目前国内一些大型食品企业已经开始使用该系统进行实时监控，并已取得良好成效。据我们所知，农产品冷链物流的透明化管理系统能够在产品的分拣、包装、运输、仓储和配送等各个环节实施温度的全程监控，确保冷链物流的连续性。此外，还可以对企业进行实时管理和监督，并可随时查看库存情况和货物质量状况，从而有效防止事故发生。他们成功地将冷库的温度监测预警系统和GPS的温度追踪子系统融合，并与客户端系统进行了连接，这样客户就可以通过他们的网站或手机客户端来查看系统的相关数据。例如，烟台的一家企业成功地整合了其商业流通信息和物流信息平台，从而构建了一个全面的温度记录和追踪系统。
今年，商务部与国家标准委联合组织了第三方专家团队，对试点城市和试点企业进行了全面的形式审查和现场随机抽查，最终确定了烟台、潍坊、成都和厦门这4个城市以及9家企业作为2018年农产品冷链流通标准化的示范城市和示范企业。”上面提到的负责人如此表示。
原创文章，作者：易运网，如若转载，请注明出处：https://www.eyuni.cn/265902.html
